그자리

며칠 전 직접 담근 집 막걸리의 발효가 마무리되면서드디어 오늘! 8일차에 걸러내는 날이 되었습니다. 2025.05.27 - [DIY] - 집에서 만드는 전통 막걸리 – 누룩과 쌀만으로 완성하는 10단계 막걸리 담그기 집에서 만드는 전통 막걸리 – 누룩과 쌀만으로 완성하는 10단계 막걸리 담그기요즘같이 따뜻한 날씨엔 시원한 막걸리 한 잔이 생각나는 계절이죠.마트에서 파는 막걸리도 좋지만, 문득 "막걸리를 직접 만들어 보면 어떨까?" 하는 생각에드디어! 생애 첫 집막걸리 도전을 하geuzari.tistory.com 단순히 술을 만들어 먹는 걸 넘어서밥이 술로 변해가는 과정을 매일 관찰하는 것 자체가 너무 흥미롭고 재미있는 경험이더라고요.⏳ 발효 1일차부터 8일차까지의 변화✔ 1일차누룩과 범벅을 잘 섞은 후 ..

요즘같이 따뜻한 날씨엔 시원한 막걸리 한 잔이 생각나는 계절이죠.마트에서 파는 막걸리도 좋지만, 문득 "막걸리를 직접 만들어 보면 어떨까?" 하는 생각에드디어! 생애 첫 집막걸리 도전을 하게 되었습니다. 사실 생각보다 준비할 것도 많지 않고, 정성만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 막걸리였어요.이번 포스팅에서는 제가 직접 만든 전통방식 막걸리 만드는 법을 단계별로 상세하게 정리해봤습니다.혹시 직접 발효주 담그는 걸 도전해보고 싶으셨던 분들께도 도움이 되었으면 좋겠어요!🧾 준비물 (기준: 약 4L 용량 기준)누룩 400g찹쌀 3kg맵쌀 1.2kg (또는 밥솥 계량컵 기준 7컵)물 약 2L (범벅 만드는 용도)믹서기, 찜기, 면포, 발효용기 등👩‍🍳 막걸리 담그는 10단계1️⃣ 누룩 말리기 – 꿉꿉함..